蟹黃豆腐

食材用料：

• 日本豆腐 4支

• 咸蛋黃 3個

• 色拉油 40ML

• 鹽 1小勺

• 雞精 1/2小勺

• 料酒 一小勺

• 水 50ML

食譜做法：

1.日本豆腐從中切開

2.輕捏兩頭，擠入一大碗清水中

3.用手撈出，改刀成圓片狀

4.咸蛋三個煮熟

5.剝殼去白隻留蛋黃，置於小碗中用勺背碾成泥狀

6.煎鍋倒少量油，小火加熱，倒入咸蛋黃泥

7.加入鹽、雞精、料酒、清水

8.碾炒均勻

9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均勻即可

食譜小貼士：

1.此菜還可加入蝦仁碎、蔥花，顏色會更好看。
2.不過就這樣單純的隻用咸蛋黃也很好吃，喜歡的朋友不妨試試，做起來非常簡單哦！