食材用料：
新鮮扇貝 8隻
粉絲 60克
大蒜 100克
色拉油 80克
鹽 適量
料酒 210ml
香蔥
紅椒粒 適量
食譜做法：
1.1用料酒、鹽把扇貝肉醃制10分鐘
2.2把新鮮扇貝用刷子清洗掉泥沙等雜質，然後沖洗乾凈；用小尖刀把扇貝分開，去除扇貝的內臟，就是那團粘粘的黑黑的東西，把無肉的那半貝殼丟掉，最後取下貝殼上的肉
3.把細粉絲在清水中泡軟；把小蔥、紅椒切成粒
4.把大蒜壓成很細的蒜泥；鍋中油5成熱後，放入蒜泥、鹽翻炒，變金黃即可
5.把粉絲放在貝殼上，再把扇貝肉放在粉絲上，再把蒜泥鋪在扇貝肉上
6.蒸鍋中水燒開後，放入扇貝大火蒸8分鐘；在蒸好的扇貝上撒紅椒粒、蔥粒；在炒鍋中倒入適量油，燒到8成熱後澆到扇貝上即可
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