醋溜土豆絲

食材用料：

• 土豆 1個

• 乾辣椒 2個

• 蒜 2瓣

• 食用油

• 花椒 數粒

• 醋 2勺

• 鹽

• 老抽 （可放可不放）

食譜做法：

1.1蒜切末備用，乾辣椒切段

2.2土豆絲削皮，切絲。浸泡在涼水裡十五分鐘後撈起來瀝乾水分

3.鍋裡倒油，待油熱，放入乾辣椒和花椒，爆香

4.放入土豆絲，翻炒。依次放鹽，老抽和醋

5.大火翻炒2分鐘，關火。然後放入準備好的蒜末，和勻。即可裝盤

食譜小貼士：

1，土豆絲在涼水裡泡一會，會更脆
2，倒老抽是為了看著有食欲，也可不放。
3，蒜末最後放，才能讓酸味和醋味融合到最佳口感，會更這道菜添彩。