醋溜土豆絲

醋溜土豆絲的做法

食材用料:

  • 土豆 1個

  • 乾辣椒 2個

  • 2瓣

  • 食用油

  • 花椒 數粒

  • 2勺

  • 老抽 (可放可不放)


食譜做法:

1.1蒜切末備用,乾辣椒切段


2.2土豆絲削皮,切絲。浸泡在涼水裡十五分鐘後撈起來瀝乾水分


3.鍋裡倒油,待油熱,放入乾辣椒和花椒,爆香


4.放入土豆絲,翻炒。依次放鹽,老抽和醋


5.大火翻炒2分鐘,關火。然後放入準備好的蒜末,和勻。即可裝盤


食譜小貼士:

1,土豆絲在涼水裡泡一會,會更脆
2,倒老抽是為了看著有食欲,也可不放。
3,蒜末最後放,才能讓酸味和醋味融合到最佳口感,會更這道菜添彩。

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