紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 蔥薑蒜

• 八角

• 花生油

• 老抽

• 生抽

• 料酒

• 胡椒

• 醋

• 白糖

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.121切成2公分的方塊。

2.212帶皮五花肉用涼水洗乾凈。

3.蔥薑蒜切碎，備用。

4.五花肉塊過水淖一遍，約3分鐘。

5.炒糖色。鍋中倒少許油，5成熱倒入白糖和八角，翻炒一下。

6.加入蔥薑蒜爆香。

7.加入淖好的肉塊，翻炒直到肉塊裹上糖色。

8.加入老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、鹽和雞精。

9.倒入與肉齊平的水，大火燒開轉小火燜煮45分鐘。

10.至湯汁濃稠即可準備下鍋。

11.紅燒肉裝盤咯~