油燜春筍

油燜春筍的做法

健康功效:

春筍:消痰、清熱、富含胡蘿卜素
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

  • 春筍 1斤

  • 1小塊

  • 1湯匙

  • 老抽 1湯匙

  • 黃酒 1湯匙

  • 品利特級初榨橄欖油 2湯匙

  • 適量

  • 清水 適量


食譜做法:

油燜春筍的做法圖解1

1.春筍剝去外殼,洗凈


油燜春筍的做法圖解2

2.把春筍切成滾刀塊。老根部分切下來另行保存,燉湯時可以鮮味


油燜春筍的做法圖解3

3.鍋內水燒開,倒入春筍塊


油燜春筍的做法圖解4

4.焯15秒後撈出控乾水份


油燜春筍的做法圖解5

5.把鍋內水倒掉,擦乾水,上灶燒熱後,倒入品利特級初榨橄欖油


油燜春筍的做法圖解6

6.放薑片煸出香味


油燜春筍的做法圖解7

7.倒入焯好過的春筍


油燜春筍的做法圖解8

8.加入黃酒後馬上蓋上蓋子,讓酒氣熏一下春筍


油燜春筍的做法圖解9

9.開蓋,倒入糖、老抽


油燜春筍的做法圖解10

10.略炒勻後,加入小半碗清水至剛沒過食材


油燜春筍的做法圖解11

11.蓋上蓋子,開大火燒開後,改小火燜十分鐘左右至入味


油燜春筍的做法圖解12

12.開蓋,開大火把鍋內汁收濃稠即可


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