涼拌海帶絲

食材用料：

• 海帶絲 250克

• 胡蘿卜 1/2根

• 芹菜葉

• 小蔥 1根

• 生薑 1片

• 大蒜 1瓣

• 生抽 1湯匙

• 山西老陳醋 2湯匙

• 食鹽 1/4茶匙

• 花椒 5粒

• 食用油

食譜做法：

1.海帶用清水洗凈，瀝乾水分

2.買來的海帶絲太長，放在案板上用刀切成小段，吃的時候容易夾

3.鍋裡放水燒開，放入海帶絲，大火焯制1分鐘

4.胡蘿卜洗凈刮去外皮，用刀切成細絲

5.切好的胡蘿卜絲放入鍋中，焯煮30秒

6.芹菜葉洗凈放入鍋中

7.繼續焯煮30秒

8.所有的食材撈出，用涼白開沖涼，瀝乾水分

9.炒鍋放火上，倒入1湯匙生抽，大火燒開出香味

10.瀝乾水分的海帶絲放入大碗中，倒入燒開的生抽

11.炒鍋裡繼續倒入2湯匙山西老陳醋，大火燒開出香味

12.燒開的山西老陳醋倒入碗裡的海帶上

13.生薑和大蒜去皮切成末，小蔥的蔥白和蔥綠分別切成末

14.小蔥的蔥綠部分放在碗裡的海帶絲上

15.炒鍋洗乾凈重新放在火上燒熱，鍋裡倒入適量食用油，放入5粒花椒，小火炸至花椒略變黑色出香味

16.生薑末、大蒜末和小蔥的蔥白部分放入油鍋中

17.小火煸香，放入1/4茶匙食鹽，用鏟子攪拌均勻成椒香油

18.炒好的椒香油倒在碗裡的海帶上

19.用筷子攪拌均勻即可

食譜小貼士：

這樣拌好的海帶絲鮮而不咸，香氣四溢，不信你可以試一試～