食材用料：
白糖
食譜做法：
1.紅豆洗凈，水浸泡四小時以上
2.1沸騰兩分鐘後離火將水倒乾凈
3.2挑揀出雜質和壞豆子，將紅豆加入沒過一些的水，大火煮開
4.1大火上汽後，轉小火壓20分鐘
5.2重新加入乾凈水，水麵約高出豆麵1cm
6.1小心取出紅豆，盛於容器中
7.2排氣後，打開高壓鍋蓋（水量，時間合適，水分剛好蒸發完畢）
8.趁熱加入白糖（與紅豆等量）
9.輕輕拌勻
10.涼透後置於冰箱冷藏一夜即可
食譜小貼士：
1.倒掉第一遍煮開紅豆的水不要，相當於咱們做菜中的＂焯燙＂這一步，目的是為了去除紅豆的澀味兒，這樣煮出來的紅豆味道特別正！
同理，現在做紅豆沙，我也加上了這道工序，好吃到停不下嘴！
2.高壓鍋，是我非常喜歡的一種廚房用品，在我傢是除了炒鍋之外用的最多的鍋，煮粥，煮肉，煮豆類，省時省力，效果還好．
如果您沒有高壓鍋，煮紅豆的時間最起碼要40分鐘以上．
3.煮紅豆，火候的掌握很重要，一定是小火，否則皮開肉綻影響視覺了哈．
4.糖，這個看自己喜歡了，我用的是綿白糖，口感很正．
5.做這種蜜紅豆，最好是掌握好水分和時間，即保證紅豆熟透，外皮完整無破損，又保證水分完全蒸發完畢，這是最好的，糖醃之後也不會出湯汁．
如果您實在掌握不好，水分偏多了，也無所謂，象第二種這樣做就可以了，隻不過水分多，即便先濾過水分，糖醃後還是會殺出一些湯汁的，如果是夾在奶油裡，就需要在使用前再過濾一下汁水．
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