香辣乾鍋土豆片

食材用料：

• 土豆 2個

• 五花肉 1小塊

• 小米椒 4個

• 蒜 1頭

• 薑 1小塊

• 牛肉辣醬 1茶匙

• 大料 2顆

• 鹽

食譜做法：

1.將土豆2個、五花肉1小塊、小米椒4個，蒜1頭，薑1小塊，大料2顆準備好。

2.12土豆去皮切片，之後放入清水中沖洗2遍，瀝乾備用。

3.21五花肉切薄一點的片，之後將尖椒切成圈狀，蒜切小片、生薑切絲。

4.將五花肉片均勻擺入鍋中，將五花肉雙麵煎至微黃。

5.把肉片撥到一邊，將蒜片、薑、八角，下入鍋中，翻炒到香味出來。

6.放入土豆片和尖椒，加適量鹽，翻炒均勻。

7.加入1茶匙牛肉辣醬，繼續翻炒至土豆片變軟。

8.即可盛出食用。

食譜小貼士：

五花肉放入冰箱稍微冷凍一下再拿出來切，會很容易切薄片。
土豆切片後用清水多洗幾遍可以去除多餘的淀粉以免粘鍋。
這道菜裡的辣椒可以根據自己喜好添加。喜辣的多放，不喜辣的少放，可根據自己口味調整。