全麥醬肉口袋包

食材用料：

• 豬後腿肉

• 全麥粉

• 豇豆

• 大醬

• 蔥

• 酵母

食譜做法：

1.全麥粉和酵母水混合，揉成光滑的麵團，發酵

2.12發酵同時將豇豆焯水，燙三分鐘即可

3.21把豇豆過涼

4.12切成碎丁

5.21豬後腿肉切碎丁，蔥切碎丁，與豇豆碎混合

6.加入大醬（多一些），醬油，糖，十三香，植物油（多一些），香油和少量胡椒粉混合均勻。鹽根據個人口味添加

7.攪拌均勻

8.1揪成大小適合的劑子。搟開填入餡料

9.2發好的麵繼續揉一陣，然後醒20分鐘

10.捏成包子形狀。這個是傳統的包子形狀

11.介紹第二種簡單的口袋包法，外觀可愛，包法簡單，適合初學者。搟皮

12.填入餡料，慢慢收口

13.一邊轉一邊用虎口把包子口收緊

14.收緊後整一下包口。一個胖胖的口袋包就包好了~

15.籠屜刷油

16.上汽後大火蒸20分鐘，關火燜10分鐘再揭蓋