魚香肉絲

食材用料：

• 肉絲

• 木耳

• 萵筍

• 蔥

• 蒜末

• 泡薑

• 泡辣椒

• 郫縣豆瓣

• 淀粉

• 醋

• 糖

食譜做法：

1.將肉絲用淀粉和生抽醃半小時。

2.1鍋裡放油，待油熱後關火。油退熱後放入肉絲，快速滑散裝出。

3.2將萵筍頭和木耳切絲，泡薑泡辣椒蒜切末，小蔥切成蔥花。

4.1炒香後放入滑散的肉絲。

5.2鍋內剩的油放入泡薑泡辣椒蒜，郫縣豆瓣。

6.然後依次放入木耳，青筍絲。炒得近熟時放入調好的白糖醋汁繼續翻炒。

7.倒入勾好的水淀粉，放入味精和蔥花，炒勻後裝盤。