鬆露巧克力

食材用料：

• 黑巧克力 100g

• 動物性淡奶油 225ml

• 朗姆酒 75ml

• 無鹽黃油 75g

• 無糖可可粉

• 抹茶粉

食譜做法：

1.1將煮好的淡奶油倒入黑巧克力。

2.2備齊材料
淡奶油放入小鍋，小火煮至奶油四周冒小泡泡。

3.迅速攪拌至黑巧克力完全融化
不能完全融化則隔熱水加熱巧克力至完全融化。

4.加入朗姆酒  攪拌均勻
然後加入室溫軟化的黃油  攪拌均勻
放入冰箱冷藏7,8分鐘。

5.取出冷藏的巧克力醬（巧克力醬冷藏到能用手捏成團即可，不可時間過長否則太乾硬難以操作啦）
手上戴上保鮮袋
取適量巧克力醬揉成團子形狀  
大小按自己喜好控制一般12g~16g左右即可。

6.將揉搓成團子的巧克力裹上可可粉或抹茶粉或杏仁碎等
大功告成。

食譜小貼士：

1.黑巧克力盡力弄小碎，不然融化起來太困難了，我就第一次做沒經驗，好大的巧克力塊融化了我1個多小時；
2.隔熱水融化巧克力水溫不能超過60度，否則巧克力會結晶影響口感；