櫻桃果醬

食材用料：

• 細砂糖 80克

• 麥芽糖 一大勺

• 檸檬汁 半個

• 櫻桃

食譜做法：

1.1把糖倒入櫻桃果肉中，拌勻蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏數小時。

2.2櫻桃洗凈瀝乾水份，對半切開去核。

3.冷藏後，倒入鍋內開大火煮開，轉中小火繼續煮。

4.煮開後，把最上麵的浮沫去掉。

5.一直用中小火煮湯汁收到一半的時候加麥芽糖，一邊不停的攪拌，防止糊底。

6.快起鍋前加入檸檬汁，拌勻裝入消毒過的瓶子中擰緊蓋子倒扣。

食譜小貼士：

選用鍋的時候最好用玻璃鍋或是搪瓷的，攪拌的用木鏟，耐酸。煮開後一定要一邊攪拌，防止糊底。延長果醬的保質期，裝的瓶子要消毒過。裝入瓶子後馬上倒扣處於真空狀態，完全冷卻後放入冰箱冷藏即可。