脆皮家常豆腐

脆皮家常豆腐的做法

食材用料:

  • 少許

  • 美極鮮醬油 少許

  • 老抽 少許

  • 雞精

  • 生粉


食譜做法:

脆皮家常豆腐的做法圖解1

1.所有材料清洗乾凈,豆腐切成方塊,豬肉切成片,加胡椒粉鹽雞精生粉略醃,其它材料切成塊


脆皮家常豆腐的做法圖解2

2.1趁著炸豆腐的時間,另起一鍋,放入油,爆香薑片及蒜片,依次放入香菇,青紅椒,肉片翻炒,關火調入鹽,雞精,少許糖,少許老抽,美極鮮醬油,少許醋,再次開火燒沸,用濕淀粉勾芡


脆皮家常豆腐的做法圖解3

3.2麵粉及生粉以1:1的比例混合,鍋中放油燒熱,將豆腐均勻的粘上拌勻的麵粉及生粉,拍掉多餘的粉,放入鍋中炸至金黃


脆皮家常豆腐的做法圖解4

4.將炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻勻即可


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