雞塊燒土豆

食材用料：

• 雞塊 300克

• 土豆 2個

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 花生油

• 白糖

• 料酒

• 老抽

• 生抽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.雞塊洗凈控乾水分，土豆切滾刀塊，蔥薑蒜切末。

2.1放入雞塊翻炒上色。

3.2鍋內放油，加少許白糖慢慢燒熱至糖變紅。

4.加入胡椒粉、醬油炒勻。

5.放入土豆塊、薑蒜末翻炒。

6.填湯沒過原料，大火燒開後轉小火慢慢燉至原料軟爛，湯汁收濃入味，撒上蔥花即可。

食譜小貼士：

1.山茶的雞塊是從超市買的綠鳥雞，已經加工成半成品的袋裝食品，回傢隻要洗乾凈就可以下鍋了，非常省事，味道也不錯，比普通肉食雞的味道要更香一些。
2.俺燒雞塊通常先炒糖色，這樣燒出來的雞塊色澤好看還好吃。
3.醬油俺用了兩種，一種是老抽，上色用的，品質好的老抽，放幾滴就可以達到上色的效果；生抽是用來調味的。山茶傢不管老抽還是生抽都是特級產品，錢花在這上絕對不白花，美味就是這樣調出來滴！
4.燉菜的時候一定要中小火慢慢燒，這樣燉出來的菜才入味。