食材用料：
牛腩
柿子
鹽
花椒大料
料酒
醬油
食譜做法：
1.牛腩切塊，放入鍋中焯水，一定要是涼水下鍋，這樣口感好，如果是熱水就會讓牛腩的表麵迅速鎖住，味道就進不去了。
2.這是焯水過程中起來的血沫，一定要撇乾凈，我是焯了兩遍水。
3.這是第2次焯水了，然後用溫水再洗一遍，這樣會更乾凈。
4.洗好的牛腩放入高壓鍋中，開始放調料。
5.料酒，去腥的，也可不放。
6.醬油，我喜歡顏色重的，就放的老抽，可以根據自己的喜好來放。
7.鹽，我喜歡先放，可以讓肉進去滋味.
8.花椒和大料的盒，也可不放的。可以稍微醃制一會，趁這會把柿子弄了。
9.把柿子淺淺地切個十字。這樣是為了去皮，也可不去的，根據自己的喜好。
10.放入水中煮開即可。
11.剝皮之後的柿子。
12.切成塊狀。
13.把牛腩放入電壓力鍋中，加入熱水，開到12分鐘，因為鍋內隻有牛腩，柿子需要後放，所以不用一次弄熟。
14.這是煮好的牛腩，我沒有放油哦，全是牛腩中的油。
15.放入柿子。
16.開到15分鐘。在這裡要提醒一下新手，高壓鍋一定要放完氣後，在止氣閥下去，才能開。
17.新鮮美味的牛腩燉柿子好啦！因為我喜歡鮮一點的，所以基本上調料都很簡單，喜歡清淡的朋友可以在出鍋前加入點香菜，會更好吃的！呵呵，我是忘了買啦！
18.看我老公吃的多美啊！
食譜小貼士：
雖然看起來步驟很多，不過是很仔細罷了，這道菜真的很簡單！
牛肉隻用清水煮是很鮮美的！
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