粉皮魚塊煲

食材用料：

• 香油

• 糖

• 豆瓣醬

• 料酒

• 醬油

食譜做法：

1.將魚洗凈。

2.12去腥線，去頭切成塊。

3.21蔥、薑、蒜洗凈切成末。

4.粉皮掰成小塊用開水浸泡一下待用。

5.鍋中倒油，油六七成熱時放入入魚塊煎至兩金黃盛出。

6.鍋內放油，油熱放入蔥薑蒜末、豆瓣醬煸炒出香味。

7.加入料酒、醬油、清湯、糖。

8.再倒入魚塊，開鍋後改用小火燜至湯汁濃稠。

9.倒入粉皮，淋入香油出鍋即可。

食譜小貼士：

這道粉皮魚塊煲，在魚中加了粉皮，魚湯鮮美，粉皮爽滑，放了一點豆瓣醬讓味道更濃鬱鮮香。魚的營養豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。但是魚的種類繁多，不同的魚所包含的種種營養是不同的，而且也就有著不同的保健功能。