排骨燉兒菜

食材用料：

• 大蔥

• 辣椒

• 花椒

食譜做法：

1.1臘排骨入鍋中焯水備用

2.2兒菜洗凈從中切兩瓣，胡蘿卜洗凈切塊兒備用

3.焯好水的臘排骨放入砂鍋中

4.加入薑蒜、辣椒花椒和蔥段

5.大火煮開轉中火燉四十分鐘

6.加入兒菜和胡蘿卜，再煮兩分鐘即可

食譜小貼士：

1、臘排骨是經過醃制的，燉出來的湯是咸的，所以整道菜不用再加鹽
2、如果沒有臘排骨，用新鮮排骨效果也一樣
3、兒菜燉的時間不要太長，兩分鐘足夠，燉太軟就沒了兒菜的清香，口感也不好
4、加入胡蘿卜一塊兒燉是為了讓色彩更豐富一些，也可不放