肥牛金針菇

肥牛金針菇的做法

食材用料:

  • 金針菇 一把

  • 肥牛片 一盒

  • 香菇 4-5顆

  • 豆瓣醬


食譜做法:

肥牛金針菇的做法圖解1

1.鍋中放少許油,油熱後加入四川豆瓣醬翻炒後加入清水


肥牛金針菇的做法圖解2

2.1再次鍋開後,加入肥牛片,快速翻動,讓肥牛片在湯中散開,顏色變深後就可以關火(豆瓣醬本身已經比較咸,所以湯可以不用加鹽和其他調料,如果口重可以加一點鹽)


肥牛金針菇的做法圖解3

3.2湯燒開後加入香菇和金針菇


肥牛金針菇的做法圖解4

4.關火後可以稍微悶一下,保證肥牛片充分煮熟還能保持鮮嫩口感,之後出鍋裝盤


食譜小貼士:

鮮香菇、乾香菇均可,乾香菇須事先泡發

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