紅燒羊骨

食材用料：

• 帶肉羊骨

• 蒜

• 薑

• 良薑

• 香葉

• 辣椒

• 桂皮

• 枸杞

• 草寇

• 川芎

• 白芷

• 麻椒

• 花椒

• 孜然

• 老抽

食譜做法：

1.鍋內加涼水，將羊骨放入，大火燒開

2.水燒開後，再煮五分鐘，撇去上麵浮沫

3.將羊骨撈出，控水

4.將薑和薑以外的配料裝入茶包袋

5.鍋內倒油，放入薑片和花椒，小火炒香

6.放入焯過水的羊骨，翻炒羊骨出香

7.倒入適量的老抽，翻炒羊骨使之均勻上色

8.鍋內加入一升水

9.放入之前裝好的茶包袋和蒜頭，大火燒開後轉中火燉制一個小時

10.將湯汁收乾，出鍋前撒上香菜末即可