食材用料：
芋頭
白糖 少許
食用油 適量
食譜做法：
1.準備的食材。
2.洗凈的芋頭切滾刀塊。
3.黏液太多，用鹽水泡了5分鐘。（可省略）
4.下油鍋炸。
5.均勻受熱，炸熟。（生芋有小毒，食時必須熟透）
6.炸至金黃撈出瀝油。
7.倒去多餘的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。
8.中小火翻炒讓糖均勻受熱。
9.轉小火，炒至溶化。
10.炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時侯下原料的效果最好。
11.倒入炸好的芋頭塊。
12.快速翻炒讓糖汁均勻的裹在芋頭上，離火出鍋。
13.來拔絲喲！
食譜小貼士：
芋頭的黏液對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時不用先洗凈就去皮，最好帶上一次性的手套。
生芋有小毒，食時必須熟透。
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