食材用料:
香乾 6塊
臘肉 100g
韭花 100g
青尖椒 1個
紅尖椒 1個
芹菜 1根
紅辣椒 2個
蒜 3瓣
薑 2片
植物油 2大勺
鹽
食譜做法:
1.韭菜、豆乾、芹菜、青紅椒分別用清水洗凈、切段,臘肉切片、薑蒜切末待用。
2.1放入臘肉煸炒。
3.2鍋燒熱,放少許油,放入薑、蒜末爆香。
4.炒至臘肉出油,放入香乾。
5.翻炒均勻,放入芹菜,繼續翻炒1分鐘。
6.最後放入青、紅椒和韭菜,加適量鹽,迅速翻炒均勻。
食譜小貼士:
1.香乾不要切的太單薄,大塊一點、厚實一點,吃起來更有嚼勁兒;
2.如果使用有咸味的薰乾,註意少放或不放鹽,以免口味過重;
3.臘肉要選擇顏色鮮亮的,顏色過重很可能不夠新鮮。
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