韭花香乾炒臘肉

韭花香乾炒臘肉的做法

食材用料:

  • 香乾 6塊

  • 臘肉 100g

  • 韭花 100g

  • 青尖椒 1個

  • 紅尖椒 1個

  • 芹菜 1根

  • 紅辣椒 2個

  • 3瓣

  • 2片

  • 植物油 2大勺


食譜做法:

韭花香乾炒臘肉的做法圖解1

1.韭菜、豆乾、芹菜、青紅椒分別用清水洗凈、切段,臘肉切片、薑蒜切末待用。


韭花香乾炒臘肉的做法圖解2

2.1放入臘肉煸炒。


韭花香乾炒臘肉的做法圖解3

3.2鍋燒熱,放少許油,放入薑、蒜末爆香。


韭花香乾炒臘肉的做法圖解4

4.炒至臘肉出油,放入香乾。


韭花香乾炒臘肉的做法圖解5

5.翻炒均勻,放入芹菜,繼續翻炒1分鐘。


韭花香乾炒臘肉的做法圖解6

6.最後放入青、紅椒和韭菜,加適量鹽,迅速翻炒均勻。


食譜小貼士:

1.香乾不要切的太單薄,大塊一點、厚實一點,吃起來更有嚼勁兒;
2.如果使用有咸味的薰乾,註意少放或不放鹽,以免口味過重;
3.臘肉要選擇顏色鮮亮的,顏色過重很可能不夠新鮮。

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