辣炒蘿卜乾

食材用料：

• 蘿卜乾 50g

• 豬瘦肉 150g

• 生抽 2湯匙

• 花椒碎 少許

• 淀粉 1湯匙

• 小青紅辣椒 各1個

• 油 3湯匙

• 蔥 少許

• 薑 少許

• 乾紅辣椒 少許

• 老抽 1茶匙

• 泡蘿卜乾的水 50g

食譜做法：

1.1浸泡時間要根據蘿卜的乾度。）

2.2蘿卜乾沖洗揉搓幾遍，然後浸泡半日至泡發。肉切小丁，加生抽2湯匙，花椒碎少許，淀粉1湯匙抓勻，醃制30分鐘。泡好的蘿卜切丁，辣椒切丁

3.鍋裡熱油，加入乾辣椒和蔥薑熗鍋，倒入肉丁大火迅速翻炒至變色

4.加入蘿卜乾，倒入泡蘿卜乾的水繼續翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可

5.因為蘿卜乾本身有咸味，可酌情加老抽和鹽。）