醬燜鯽魚豆腐

醬燜鯽魚豆腐的做法

食材用料:

  • 鯽魚

  • 豆腐

  • 花椒

  • 大料

  • 豆瓣醬

  • 料酒

  • 生抽


食譜做法:

醬燜鯽魚豆腐的做法圖解1

1.大豆腐切塊


醬燜鯽魚豆腐的做法圖解2

2.12薑切片、從切小段


醬燜鯽魚豆腐的做法圖解3

3.21鍋中倒入油,加熱後放入鯽魚


醬燜鯽魚豆腐的做法圖解4

4.1放入加一碗水稀釋好的豆瓣醬


醬燜鯽魚豆腐的做法圖解5

5.2鯽魚兩麵煎至金黃


醬燜鯽魚豆腐的做法圖解6

6.放入蔥、薑


醬燜鯽魚豆腐的做法圖解7

7.淋入料酒


醬燜鯽魚豆腐的做法圖解8

8.淋入生抽


醬燜鯽魚豆腐的做法圖解9

9.倒入水與魚平齊


醬燜鯽魚豆腐的做法圖解10

10.放入豆腐塊,大火煮開後轉小火慢燉20分鐘左右


醬燜鯽魚豆腐的做法圖解11

11.出鍋前撒上香菜碎即可


食譜小貼士:

一定要用豆瓣醬,這樣才夠味;
煎鯽魚前用廚房紙把魚身擦乾,以防粘鍋、爆油;
覺得味道不夠咸,可以適量放些鹽;
在鯽魚身上劃兩刀,燉起來更容易入味。

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