臘腸炒荷蘭豆

臘腸炒荷蘭豆的做法

食材用料:

  • 臘腸 100g

  • 荷蘭豆 200g

  • 味精


食譜做法:

臘腸炒荷蘭豆的做法圖解1

1.荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒,臘腸切薄片


臘腸炒荷蘭豆的做法圖解2

2.鍋中放入適量熱水,水開後放入荷蘭豆汆燙變色,馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用


臘腸炒荷蘭豆的做法圖解3

3.鍋置火上,放入臘腸小火煎至透明,投入荷蘭豆大火翻炒幾下,加入鹽、味精繼續翻炒均勻,出鍋盛盤即成


食譜小貼士:

1、荷蘭豆汆燙變色即可,千萬不要過火,時間也就是幾秒鐘。
2、我用的臘腸肥肉較多,所以炒這道菜根本不用油。
3、喜歡荷蘭豆的本味兒,就沒放蔥、薑、花椒,可加少許蒜片提香。
4、荷蘭豆炒的時候也不要過火,荷蘭豆才會脆嫩。

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