食材用料:
白百葉
蒜
小紅辣椒
香菜
油
花椒
醋
生抽
香油
辣椒油
食譜做法:
1.備料。白百葉洗凈。
2.百葉切成和梳子狀的片。
過水焯燙10秒鐘,撈出浸泡涼水,瀝乾。
3.香菜切長段,大蒜拍一下切碎,紅辣椒切斜刀。
4.香菜,辣椒,蒜都放在百葉上。
5.燒熱鍋中的油,入花椒稍炸後撈出不要。油趁熱澆在蒜上。
加醋,生抽,鹽,香油,辣椒油。
6.拌勻即可。
食譜小貼士:
百葉很好熟,焯燙10秒鐘就差不多了。焯燙時間太長,就老了。
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白百葉
蒜
小紅辣椒
香菜
油
花椒
醋
生抽
香油
辣椒油
1.備料。白百葉洗凈。
2.百葉切成和梳子狀的片。
過水焯燙10秒鐘,撈出浸泡涼水,瀝乾。
3.香菜切長段,大蒜拍一下切碎,紅辣椒切斜刀。
4.香菜,辣椒,蒜都放在百葉上。
5.燒熱鍋中的油,入花椒稍炸後撈出不要。油趁熱澆在蒜上。
加醋,生抽,鹽,香油,辣椒油。
6.拌勻即可。
百葉很好熟,焯燙10秒鐘就差不多了。焯燙時間太長,就老了。