食材用料:
四季豆 300g
肉末 50g
熟白芝麻 一小勺
乾辣椒 6個
乾花椒粒 十幾粒
鹽 1/4小勺
生抽 一大勺
食譜做法:
1.1鍋內放油燒制6成熱,下四季豆小火慢慢炸至四季豆表麵起泡,撈出瀝去多餘油份
2.2四季豆摘洗乾凈瀝乾水份掰成長段,鹽和生抽兌勻
3.鍋內留少許底油,下辣椒花椒煸出香味
4.倒入肉末炒至肉末乾黃
5.下四季豆和鹽和生抽快速翻勻
6.倒入芝麻炒勻即可出鍋
食譜小貼士:
1四季豆洗凈一定要晾乾水,以免炸的時候燙傷,想吃有嚼頭的,還可以放太陽下涼蔫
2我做的微辣版本的,想吃更濃的口味請加辣椒和花椒的量
3鹽和生抽提前兌勻可以使鹽充分溶解,避免吃的時候一塊咸,一塊淡哈!
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