食材用料:
新鮮櫻桃 500克(帶核)
細砂糖 80克
麥芽糖 一大勺
檸檬汁 半個
食譜做法:
1.櫻桃洗凈瀝乾水份,對半切開去核
2.1冷藏後,倒入鍋內開大火煮開,轉中小火繼續煮
3.2把糖倒入櫻桃果肉中,拌勻蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏數小時
4.煮開後,把最上麵的浮沫去掉
5.一直用中小火煮湯汁收到一半的時候加麥芽糖,一邊不停的攪拌,防止糊底
6.快起鍋前加入檸檬汁,拌勻裝入消毒過的瓶子中擰緊蓋子倒扣
食譜小貼士:
1、選用鍋的時候最好用玻璃鍋或是搪瓷的,攪拌的用木鏟,耐酸。
2、煮開後一定要一邊攪拌,防止糊底。
3、延長果醬的保質期,裝的瓶子要消毒過。裝入瓶子後馬上倒扣處於真空狀態,完全冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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