食材用料:
梅肉 2斤
叉燒醬 1小瓶
蜂蜜 1湯匙
鹽 1茶匙
食譜做法:
1.梅肉洗乾凈後切成大塊長條,倒入叉燒醬、鹽,翻拌均勻
2.用手反復抓拌使肉入味,把肉放入保鮮盒,在冰箱冷藏室醃制12小時以上
3.醃制好的梅肉拿出平鋪在烤網上,剩下的醃料汁加入1湯匙蜂蜜攪勻刷在肉上
4.烤箱200度,中層,烤1小時,中途將肉拿出來翻麵刷料2次
食譜小貼士:
***因為切的肉塊比較大所以要提前至少醃制12小時,否則味道隻停留在肉的表麵,裡麵不太好吃了。
***烤的時候要在烤箱下層墊上接油盤。
***最好選擇梅肉來烤,梅肉肥瘦相間,瘦多肥少,吃起來不會太膩人又不會太硬。
***李錦記的叉燒醬屬於萬能烤肉醬,烤豬肉、雞肉什麼都能用,即使你是零廚藝用這個醬也可以做出很美味的料理。
***因為肉塊的大小會切的不一樣,每個烤箱的溫度也會有差別,所以給出烤箱的時間和溫度都是參考值,根據實際情況進行調整。
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