食材用料:
五花肉 一條(約500克)
紅糟 兩匙
冰糖 少許
薑 少許
蔥 少許
食譜做法:
1.12五花肉一條(約500克)。
2.21紅糟。
3.鍋裡放清水,加入薑片,蔥段。
4.水燒開後把整條五花肉放進焯至斷生後撈起。
5.焯好的五花肉切成麻將大小的塊狀備用。
6.把切好的五花肉放進沙鍋裡,把紅糟,冰糖,薑片放進鍋裡,加入水沒過豬肉。
7.大火把燒開15分鐘後,轉小火燉60-90分鐘,途中湯汁收至半乾的時候,加入鹽。等湯汁收濃稠後即可出鍋。(可根據個人喜好,在出鍋前加點生抽或老抽,一點點就行。)
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