食材用料:
五花肉
青椒
蒜苗
胡蘿卜
鹽
糖
丹丹郫縣豆瓣
食譜做法:
1.1將五花肉放入鍋中煮大約10分鐘左右,最好在鍋中放幾粒花椒同煮,味道不錯。
2.2隻有超市買的這種五花肉是最好的,肥瘦相間,漂亮!這個季節已經沒有蒜苗了,隻好省略它了,不過我覺得配上蒜苗是很好吃的!
3.將青椒切成菱形塊,將胡蘿卜也切片備用。胡蘿卜隻是點綴一下,可省略。
4.將已經晾涼的五花肉切成薄片備用。
5.將鍋中放入少許油,一定要少許。放入蔥段,薑絲爆香,再放入五花肉片煸炒,等肉煸出油,微微發捲,肥肉發透的時候放入丹丹郫縣豆瓣炒勻。
6.再放入青椒片、胡蘿卜片翻炒,最後放入鹽、糖炒勻裝盤。
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