海米冬瓜

食材用料：

• 蒜

• 料酒

食譜做法：

1.12海米用沸水泡5分鐘

2.21瀝乾水份，用薑汁，料酒醃制5分鐘

3.用漏勺瀝乾水份備用

4.冬瓜去皮，去瓤洗凈切薄片，用鹽醃制5分鐘

5.醃好的冬瓜瀝乾水備用，蒜薑切片

6.鍋內少許油燒熱，下冬瓜炒半分鐘，盛出

7.繼續放油，燒熱，炒蒜薑至有香味，撈出蒜薑

8.下海米翻炒至稍微變色

9.加冬瓜翻炒一分半鐘，加清水（多少隨自己，我放的比較多，喜歡喝湯呀！）蓋蓋燜2分鐘即可！調料盡量不放，因為冬瓜醃制了，所以也就不要放鹽了！還是清淡點好