蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋的做法

食材用料:

  • 其他蛤蜊都可以)

  • 文蛤

  • 海鮮醬油


食譜做法:

蛤蜊蒸蛋的做法圖解1

1.提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上(也可以在水裡放入適量香油),讓其吐盡泥沙,用刷子將花蛤表麵清洗乾凈。


蛤蜊蒸蛋的做法圖解2

2.1雞蛋打散,加入鹽、雞精和晾至溫熱的蛤蜊水調勻過濾,雞蛋和蛤蜊水的比例是1:1.1。


蛤蜊蒸蛋的做法圖解3

3.2鍋中放入適量水,放入薑片和料酒燒開,將青蛤放入,煮至開口立即撈出,將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中,煮蛤蜊的水撈去薑片晾涼待用。


蛤蜊蒸蛋的做法圖解4

4.將雞蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盤中,用保鮮膜覆蓋起來。


蛤蜊蒸蛋的做法圖解5

5.冷水時放入蒸鍋,蒸10分鐘左右,水開後轉中火。


蛤蜊蒸蛋的做法圖解6

6.蒸好以後的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。


為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。