香辣牛肉醬

食材用料：

• 牛肉 1斤

• 大紅辣椒 1.5斤

• 花生米 1斤

• 熟芝麻 3兩

• 白糖 2兩

• 食用油 1斤

• 豆瓣醬 1斤

• 王致和乾黃醬 一盒

• 番茄沙司 一、二湯勺

食譜做法：

1.1牛肉洗凈剁成肉餡

2.2花生米用開水泡1小時後，待皮軟後撮掉外皮，用油炸酥，壓碎

3.紅辣椒洗凈控水，去掉根、籽，用料理機打碎（別太碎）

4.凈鍋入油（半斤），下入牛肉用小火炒出水份，炒熟盛出

5.將另一半的油入鍋，加入兩種醬小火攪勻後中火炸出醬香，加入辣椒碎、白糖繼續中火翻炒，待辣椒熟後加入肉餡、番茄沙司翻拌均勻並燒開後關火

6.待牛肉醬冷卻後加入花生碎和熟芝麻拌勻即可裝瓶密封，放冰箱冷藏，可吃1、2個月

食譜小貼士：

如果覺得醬乾可用少量水稀釋一下，但不要加多了，否則就沒有了乾香的口感了。