印花滷雞蛋

食材用料：

• 雞蛋

• 蔬菜葉

• 桂皮

• 八角

• 茴香

• 花椒

• 砂仁

• 老抽

• 精鹽

• 白糖

食譜做法：

1.鍋裡坐水，放入大料等調料，倒入老抽。

2.放入精鹽、白糖，大火煮開，熬制20分鐘即可。

3.雞蛋煮熟後剝皮。把蔬菜葉貼在雞蛋上，用紗佈包好雞蛋，紮好。

4.把包好的雞蛋放入熬好的滷汁中，醃24小時即可，當然雞蛋泡的時間越長滷香越濃。

食譜小貼士：

1、選用印花的蔬菜葉子，葉子要用小一點的。當然，大葉片也可以用，不過要剪切一下。選用其他植物的葉片一定要保證不要用有毒的植物葉子。
2、紗佈盡量紮緊些，不然葉子與雞蛋間有空隙印出的花紋就不清晰。
3、按我的方法做的滷汁味道很鮮美，可以用來調菜或燒菜用。