食材用料:
牛楠
西紅柿
八角
蔥段
薑片
鹽
食譜做法:
1.牛腩切小塊,涼水下鍋
2.燒開後撇去浮沫
3.撈出來沖洗乾凈後放入電燉鍋
4.加入八角、蔥段、薑片
5.西紅柿洗凈後切成塊扔進去
6.加入適量清湯,蓋上蓋,插上電源,選擇節能檔
7.以上過程都是晚上睡覺前完成,做完這些俺就上床睡覺了
8.第二天起床後,滿屋子都是牛肉湯的香味,打開蓋子看到牛肉湯已經熬成這個樣子了
9.加點鹽調味
10.最後切點芹菜葉放進去。有香菜更好,我打小就不愛吃香菜,所以很少買,芹菜倒是傢裡經常有,所以煲湯最後我都用芹菜葉代替香菜
食譜小貼士:
1.牛肉一定要焯去血沫,這樣湯的味道才清純。
2.西紅柿跟牛肉一起放入,燉的時間越長,西紅柿的味道越能浸入牛肉和湯裡麵,味道就越濃鬱。
3.因為是晚上睡覺前煲湯,所以用比較安全的電燉鍋,選擇節能檔,小火慢燉7、8個小時。可千萬不能用煤火啊,否則睡著以後會出危險滴。
4.有的人做這個喜歡放番茄醬,那樣味道和顏色都會更濃鬱,我喜歡原汁原味,所以隻放了西紅柿,挑那種熟透的,長時間慢火煲,效果也不差。
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