金瓜汁藜麥煮鮮鮑

食材用料：

• 鮮鮑魚 4隻

• 稼祺藜麥 50g

• 南瓜 300g

• 玉米淀粉

• 鹽

• 雞湯或是雞粉

食譜做法：

1.稼祺藜麥50g，淘洗乾凈。

2.洗凈的藜麥用小鍋煮開10分鐘後，撈起備用。

3.鮮鮑魚用小牙刷刷洗乾凈，汆水後備用。

4.南瓜去皮去子，切薄片，保鮮膜包好，並留一個小口，微波中火加熱7分鐘。

5.微波煮軟的南瓜片，用湯勺壓成泥。

6.取一瓷鍋，倒入南瓜泥，適量雞湯，調入鹽（南瓜泥：雞湯＝1：2）。如無雞湯，可加入水，調入適量雞粉。

7.小火煮開2分鐘，放入鮮鮑魚。

8.並倒入煮好的藜麥，小火再煮開。

9.最後調入淀粉水，讓湯汁更濃稠，熄火即可。

食譜小貼士：

今天的這道“金瓜汁藜麥煮鮮鮑”，是借鑒我看到的一傢高檔餐廳上的菜單，把野米換作同樣是粗糧的藜麥，加上金黃的南瓜汁來搭配鮮鮑魚。味道當然是沒得說的，最主要是覺得，普通的食材可以通過靈感賦予它新意，靈感無限，看你想不想得出而已。