木耳炒山藥

食材用料：

• 木耳 8朵

• 山藥 一根

• 紅青椒

• 蔥

• 蒜

• 鹽

• 醋

食譜做法：

1.木耳溫水泡發、去蒂，用手撕開

2.山藥去皮切薄片

3.鍋中入油，爆香青紅椒、蔥、蒜，倒入山藥快速煸炒，再倒入木耳，調入鹽、醋煸炒2分鐘即可

食譜小貼士：

1.在沸水中放入鹽，再加入木耳，快速焯燙，可以讓木耳快速變軟。
2.溫水中放入木耳，加入兩勺淀粉，進行攪拌，可去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒。