紫薯饅頭

食材用料：

• 紫薯

• 全麥麵粉

• 酵母粉

• 溫水

食譜做法：

1.酵母粉用溫水化開。

2.再麵粉中加入蒸好的紫薯。

3.加酵母粉揉成光滑的麵團。

4.蓋上濕龍佈，蓋蓋。

5.放在陽光下自然醒發。

6.醒發好的麵團。

7.把發好的麵團排氣，揉透。

8.下上劑子。

9.揉成饅頭生胚。

10.蓋上毛巾醒發20分鐘。

11.放入蒸鍋中。

12.冷水上汽旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。

食譜小貼士：

1，紫薯本身含有水分，因此和麵的時候不要加太多水。
2，發好的麵一定要都揉一些時間這樣蒸出來的饅頭才好吃。
3，蒸好後再虛蒸5分鐘再開蓋。