家常炒毛豆

食材用料：

• 毛豆米

• 紅腸

• 胡蘿卜

• 青椒

• 蔥

• 糖

• 辣黃豆醬

• 薑

• 鹽

• 生抽

• 香油

• 雞精

食譜做法：

1.準備好所有的食材。

2.毛豆洗凈入開水鍋中煮上3分鐘，水中加少許鹽。

3.紅腸，胡蘿卜，青椒全部洗凈切丁。

4.炒鍋倒油燒熱放入辣黃豆醬。

5.再放入蔥薑蒜炒出香味。

6.倒入毛豆和胡蘿卜翻炒均勻。

7.加入生抽。

8.再加入白糖。

9.倒入少許清水燒制片刻讓毛豆入味。

10.水分快乾倒入紅腸和青椒。

11.翻炒均勻後淋入少許香油，雞精。

12.再次翻炒均勻關火。

食譜小貼士：

毛豆煮至的時候水中加點鹽，可使毛豆保持碧綠。
提前煮一下毛豆也能縮短炒制的時間。