肉丁打滷麵

食材用料：

• 市售寬麵條

• 豬肉

• 蠔油

• 香菜

食譜做法：

1.肥瘦相間的豬肉一塊兒，切刀肉丁

2.炒鍋燒熱，倒入適量油，把八角、桂皮、花椒、乾辣椒、蔥放進去炸出香味兒（炸的時候小心別被油燙到）

3.下入肉丁翻炒

4.調入適量的醬油、鹽、雞精、再加入適量蠔油、白糖翻炒

5.加入適量開水燒開後轉小火煨20分鐘

6.這樣就差不多了，因為這個滷需要肉湯，所以一定不要把汁收得太少，而是用小火慢慢煨20分鐘就可以了

7.市售的寬麵條來充當刀削麵

8.把麵煮熟後過涼水

9.把做好的滷汁澆在麵上，再撒上香菜就可以開動了

食譜小貼士：

這麼做的滷還挺好吃的，小火煨出來的肉丁滷真的好香好香。