焦糖佈丁

健康功效：

牛奶：富含蛋白質

食材用料：

• 牛奶 200ml

• 蛋黃 2隻

• 糖 10克

• 檸檬汁

• 焦糖液

食譜做法：

1.牛奶加糖煮到沸而不騰，冷卻

2.蛋黃打散，慢慢加入到牛奶液裡，加檸檬汁攪拌均勻

3.焦糖液倒入碗底，冷卻凝固

4.佈丁液過篩

5.上鍋中火轉小火蒸15分鐘

食譜小貼士：

1、焦糖液一次性多煮些，需要時加熱溶化
2、需要扣出吃時，碗邊要塗油
3、蒸的過程蓋保鮮膜，蛋會很細膩