草莓蛋糕

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料：

• 低粉 60g

• 雞蛋 2個

• 可可粉 15g

• 糖 65g

• 黃油 15g

• 牛奶 17.5g

• 蛋黃 2個

• 牛奶 200ml

• 淡奶油 100ml

• 糖 50g

• 阿膠粉 2片

食譜做法：

1.先將糖和雞蛋一起打發

2.打發成這樣

3.將粉類過篩，倒入打發好的雞蛋裡，小心的混合均勻

4.將黃油融化在牛奶裡，混合均勻，取1/3已混合好的麵糊，一起攪拌

5.將剩下的麵糊一起倒進去攪拌均勻

6.入爐烘烤，180度，30分鐘

7.開始準備慕斯餡（我也不知道算不算幕斯，因為我吃起來覺得像丁），我是按照冰淇淋的方法來做這回的餡的。蛋黃2個，糖50g，牛奶200ml，淡奶油100ml，吉利丁2片蛋黃加糖打發至顏色發白，體積增大

8.打發好的樣子

9.將吉利丁片放入牛奶小火加熱溶解到沸騰，然後把牛奶慢慢的倒入打發好的蛋黃裡，不停的攪拌。攪拌好後將鮮奶油打至6分發加入。攪拌均勻

10.幕斯圈裡貼上透明圍邊，把草莓放進去。最底下一層要放蛋糕片哈