草莓蛋糕

草莓蛋糕的做法

健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料:

  • 低粉 60g

  • 雞蛋 2個

  • 可可粉 15g

  • 65g

  • 黃油 15g

  • 牛奶 17.5g

  • 蛋黃 2個

  • 牛奶 200ml

  • 淡奶油 100ml

  • 50g

  • 阿膠粉 2片


食譜做法:

草莓蛋糕的做法圖解1

1.先將糖和雞蛋一起打發


草莓蛋糕的做法圖解2

2.打發成這樣


草莓蛋糕的做法圖解3

3.將粉類過篩,倒入打發好的雞蛋裡,小心的混合均勻


草莓蛋糕的做法圖解4

4.將黃油融化在牛奶裡,混合均勻,取1/3已混合好的麵糊,一起攪拌


草莓蛋糕的做法圖解5

5.將剩下的麵糊一起倒進去攪拌均勻


草莓蛋糕的做法圖解6

6.入爐烘烤,180度,30分鐘


草莓蛋糕的做法圖解7

7.開始準備慕斯餡(我也不知道算不算幕斯,因為我吃起來覺得像丁),我是按照冰淇淋的方法來做這回的餡的。蛋黃2個,糖50g,牛奶200ml,淡奶油100ml,吉利丁2片蛋黃加糖打發至顏色發白,體積增大


草莓蛋糕的做法圖解8

8.打發好的樣子


草莓蛋糕的做法圖解9

9.將吉利丁片放入牛奶小火加熱溶解到沸騰,然後把牛奶慢慢的倒入打發好的蛋黃裡,不停的攪拌。攪拌好後將鮮奶油打至6分發加入。攪拌均勻


草莓蛋糕的做法圖解10

10.幕斯圈裡貼上透明圍邊,把草莓放進去。最底下一層要放蛋糕片哈


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