芹香茄絲

食材用料：

• 芹菜

• 肉絲

• 綠茄子

• 香蔥

• 大蒜

食譜做法：

1.把芹菜和茄子切成絲備用

2.1下肉絲煸炒至變色

3.2用兩個乾紅椒爆香，不喜辣不放也可

4.首先放入茄絲炒至軟，然後再放入芹菜炒熟放入香蔥大蒜末調味即可

食譜小貼士：

做茄子時隻要不用大火油炸，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值，如土豆燉茄子。另外，加入醋和番茄有利於保持其中的維他命C和多酚類。