蒸釀豆腐

食材用料：

• 五花肉 100克

• 嫩豆腐 1盒

• 鹽 1/4小匙

• 薑 少許

• 淀粉 少許

• 李錦記特級頭抽 2大匙

• 玉米油 1大匙

食譜做法：

1.將五花肉剁碎，放小碗內，磨入少許薑蓉。

2.12加入1/4小匙鹽。

3.21加入少許淀粉。

4.用筷子拌勻，做成餡料。

5.將嫩豆腐取出，切成8塊。

6.1在凹洞上撒些淀粉。

7.2用鐵湯匙在每塊豆腐塊上挖出凹洞。

8.填入肉餡。

9.把釀有肉餡的豆腐塊放在鍋內大火蒸約１０分鐘。

10.倒出豆腐蒸出的水，撒些蔥絲在豆腐上。

11.玉米油燒熱淋在豆腐塊上。

12.倒上醬油即可。（先倒醬油後淋油較好，我燒好了油就直接倒，忘了醬油了）。