椰汁咖喱

食材用料：

• 香菇 適量

• 胡蘿卜 適量

• 土豆 適量

• 原味椰漿 適量

• 日式咖喱 適量

• 橄欖油 適量

食譜做法：

1.熱鍋倒橄欖油，微熱後下胡蘿卜塊煸炒均勻。再下其他原料一起炒勻。

2.鍋中倒一點清水，把原料煮至半熟。倒入椰漿，煮開後下咖喱塊，關火，用勺子晃動咖喱塊使之快速融化。

3.開火，關之小火慢慢煮至濃稠即可。把咖喱汁澆到熱米飯上拌勻即可。

食譜小貼士：

買不到椰漿的話可以用豆漿機打的原味杏仁漿代替，我覺得杏仁漿也比超市的椰汁飲料做的好吃。