菠蘿燜苦瓜

食材用料：

• 苦瓜 1根

• 菠蘿 半個

• 胡蘿卜 半根

• 油 少許

• 白糖 1小勺

• 鹽 少許

食譜做法：

1.將苦瓜洗凈去瓤切片，菠蘿肉切成小塊，胡蘿卜切成片。

2.鍋燒熱後倒入少許油，倒入苦瓜片和胡蘿卜片翻炒。

3.倒入一小勺白糖，炒勻。

4.鍋中倒入少許水，燜煮1分鐘。

5.倒入菠蘿小塊，炒勻。

6.再略煮約半分鐘，調入少許鹽即可。

食譜小貼士：

一般人群均可以食用。適宜糖尿病、癌癥、痱子患者。苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。另外據動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，並在數小時死亡，因此孕婦不宜吃苦瓜。另外，有專傢表示，食苦味食品不宜過量，過量易引起惡心、嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦也要慎食苦瓜。